Pick Up Topics アーカイブ - かけがえのない海

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温かい料理が恋しい季節になりました。この季節にぴったりなレシピを紹介します。スープ感覚で頂く　軽ーいシチューです。魚肉ソーセージからダシがあまり出ませんから、軽い素材で（お芋類は避けて）人参と大根をスープで煮て、ホワイトソースを溶かし込み …
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ギョニソとギョニク（ギョニソのフィギュア）にハマってしまった・・先日、この雑感コーナー（「アツいぜ、ギョニソ」）でもご紹介したところ、”キモカワイイ！”　”どこで見つけたの～？”　と周囲で意外な人気だ。こ奴らは、標準的なガチャガチャ価格 …
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今、ギョニソ（魚肉ソーセージ）がアツいらしい。先日、海の女性ネットワークも賛同している「さかなの日」に魚をたべよう！の展示を見に、農林水産省の「消費者の部屋」に行ったところ、ギョニソにまつわる多々の資料が展示されていた。ギョニソそのものの …
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この本は、たまたま、地元の図書館で手にして借りましたが、ポケットサイズで楽しい情報満載です。発行された永岡書店さんのホームページの紹介文にあるように、 “日本の海や川で出会える身近な魚はもちろん、神秘的な深海魚や熱帯雨林にいる危険な魚、氷 …
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水産庁の『さかなの日』（毎月3日～7日）のホームページでは、最近話題の魚肉ソーセージ（ギョニソ）を特集しています。 ◎水産庁『さかなの日』ホームページ　ギョニソ特集海の女性ネットワークは賛同団体として『さかなの日』の活動をしてきましたが、 …
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やわらかく濃厚な脂を感じる銀ダラはアラスカやカナダの深海で獲れる魚です。一年中出回っていますが、秋から冬が旬の魚です。パエリアというと沢山の魚介がのったものが一般的ですが、シンプルに銀ダラのみを使って作りました。簡単なのに意外とおしゃ …
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船乗りたちが撮影した世界の海・街・人々の写真を集めた写真展が開催されますので、お知らせします。 ◇第３５回写真展　波濤を越えて　～七つの海をわたる船乗りたちが撮らえた世界の海･街･人々～ ◇会　　場：日本丸メモリアルパーク[特設会場]　( …
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9月26日の定例会で好評の「ねりもの祭り」の第3回の開催が決定しました。日程等、詳細が決まりましたら当HPイベント情報でお知らせいたします。

海の生き物の研究をしていると、海に距離が近いためか、魚食に巡り合う機会もしばしば。ということで、海の生き物の研究をしている際にいただいた魚料理について紹介できたらと思います。海の生き物(オニヒトデ)を主に研究する中で、オニヒトデの行動実 …
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